Frotamos un diente de ajo por toda la carne de la pechuga de pollo. Sazonamos con sal al gusto y salpimentamos con pimienta negra, blanca, guinea, sechuan y rosa. Impregnamos también la pechuga con mostaza.

Dejamos macerar un par de horas en el frigorífico.

Cortamos en tiras de 2 cm. la pechuga de pollo macerada.

Extendemos el tallarín cocido de lechuga de Mar sobre un plato. Enrollamos la tira de pollo con el tallarín. Presionamos el tallarín de forma que quede en espiral.

Una vez frito y con la pasta crujiente, secamos sobre papel.