Ponencia sobre las delicias de percebe gallego en Forum Santiago 2012. Ponentes:

1. Mar de Silleiro: Susana Gonzalez, percebeira de la cofradía de Baiona, nos habla sobre nuevas formas de elaborar productos con percebe gallego.

2. Daveiga: Xose Lois Lamazares, nos habla sobre las galletas Lugar da Veiga, galletas marineras de pan que maridan con el percebe gallego.

3. La chef Emma Pinal, cocinera de la Xunta de Galicia y chef del Gastrobar O Birrán, nos habla sobre la elaboración de las degustaciones.

4. Bodegas Eladio: Santiago Roma, nos habla sobre Santiago Roma 2011, vino Ribeiro con D.O. Rías Baixas de Bodegas Eladio.