cocinagallega logococinagallega logo
  facebook   twitter   google+      
 


Inicio Gastronomía Restaurantes Productos Bodega Turismo Cultura Recetas

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.

Obtener Adobe Flash Player

 
Loading
 

 

     

 

 


 
 
 
 
 
22.10.2012
Pescanova continúa con su actividad, ajena a su situación concursal y judicial,
[...]
 
 
 
 
 
 
23.10.2012
Alfredo Llano participou nesta iniciativa, que tivo lugar no Hotel Vila do Val e onde a [...]
 
 
 
 
 
 
29.05.2012
El reconocido cocinero del grupo NOVE, Pepe Solla, y la Organización de Palangreros
[...]
 


 
   
 
 
     
 
   
     

Con el verano a la vuelta de la esquina, llega puntualmente el tiempo sazón de un producto genuinamente estival: esos delicados pimientos minúsculos de filiación galaica, –aunque no todos lo sean, genuinamente gallegos-: los pimientos que, de toda la vida fueron y son, bien conocidos como "de Padrón", y que ahora han mudado en su nombre,
seguir leyendo >>

 
   
     
 

Productos gallegos de calidad diferenciada

productos con indicacion geogrefica protegida  

Productos con Indicación Geográfica Protegida

Castaña de Galicia, Faba de Lourenzá, Lacón gallego, Miel de Galicia, Pan de Cea, Patata de Galicia, Pimiento de Herbón, Ternera gallega

 
 
Productos con Denominación de Origen Protegida  

Productos con Denominación de Origen Protegida

Queso de Arzúa-Ulloa , Queso de Cebreiro, Queso de San Simón da Costa, Queso Tetilla, Mejillón de Galicia

 
   
Agricultura ecológica  

Agricultura ecológica

¿En qué consiste la Agricultura Ecológica?

  Recetas de Cocina Gallega
   
En tramitación  

En tramitación

  Bodega y Vinos Gallegos
         
federapes   pescados y mariscos gallegos   quesos gallegos   recetas con productos gallegos  
  Turismo de Galicia




 


 
 
  gastrotur galicia



     
 
     
  Junio 2014
     
 
06-/07/2014
XXII Fiesta de Exaltación del Pan de Cea en San Cristovo de Cea (Ourense)
 
  07 - 14/07/2014
XXIII Fiesta de los callos en Meis (Pontevedra)
 
 
12/07/2014
XX Fiesta del percebe de Roncudo en Roncudo (A Coruña)
 
  pulpo mugardos 12/07/2014
XXII Fiesta del pulpo en Mugardos (A Coruña)
 
  pulpo mugardos 18-20/07/2014
Feira do viño do Rosal (Pontevedra)
 
  19/07/2014
Exaltación de la Merluza de Pincho de Celeiro
 
   

 

 


 
 
Pescados
Merluza, bacalao, bacaladilla, sardina, caballa, jurel, booquerón, atún, bonito, pez espada, tiburón, cabracho, raya, rodaballo, salmón, trucha.

Mariscos
Percebes, berberecho, anguila, bogavante, camarón, cigala, langosta, langostino, mejillón, nécora.

Frutas
Cerezas, fresas y fresones, albaricoque, melocotón, nectarina, níspero, ciruela, paragguaya, melón, sandía, grosella, frambuesa, peras de San Juan, aguacate, higo, breva.

Verduras
Calabacín, calabaza, pepino, cebollas, cebolleta, tomate, lechuga, ajos tiernos, habas tiernas, acelgas, berenjena, pimiento, puerro, zanahoria, espárrago verde, judías verdes, pimientos de Herbón, rábano, remolacha, nabo

carne
Carnes
Cordero, cabritos y lechales, cerdo, vaca, gallina, chacinería fresca, avestruz, conejo, toro de lidia, corzo

 
 



 
   
   
 
     
 
   
     

Las rías gallegas ofrecen inmejorables condiciones para el marisco, las mejores del mundo, según opinión unánime de los biólogos internacionales y los expertos de la FAO. A pesar de que su consumo se viene realizando desde la más remota antigüedad, curiosamente hasta épocas relativamente recientes no se generalizó su aprecio gastronómico.
seguir leyendo >>

 
   
     



 
   
   
 
     
padrón  
  pimientos de padron  
     

En Padrón comer bien no requiere ciencia alguna, porque abundan los sitios donde se cocina con esa rutina creativa de siempre: buscando la calidad de los productos sin abandonar la técnica de antaño. Ése es el secreto. La cocina gallega se ha caracterizado más por la riqueza de sus materias primas que por la existencia de grandes recetas.
seguir leyendo >>

 
   
     



   
   
 
   
 
 
     
 
   
     

Todos los expertos reconocen que no hay en el mundo marisco como el gallego. Así, en Santiago encontraremos las mejores langostas, bogavantes, camarones, cigalas, centollas, nécoras, percebes, bueyes de mar y santiaguiños, que componen la nómina principal de los crustáceos. Entre los moluscos destacan las ostras, almejas, berberechos, mejillones, ...
seguir leyendo >>

 
   
     

 

  Brocheta de ternera gallega con verduras Arroz con pimientos de O Couto   Gratinado de navajas con espinacas y queso tetilla   Tarta de Santiago
brocheta de ternera gallega navajas con queso tetilla tarta de santiago

 

 

restautantes cocina gallega blog cocina gallega noticias en tu email de cocina gallega sala de prensa


             
  Bodega  
  A Coroa

 
  Bodega con Denominación de Origen Valdeorras  
 
  Artículos  
  La vieira, peregrina, venera y volandeira  
vieira
  Tres acepciones para este molusco marino...  
 
  Cerveza de Galicia  
  Conocer la cerveza

 
conocer la cerveza
  Proceso de elaboración y tipos de cerveza  
 
  Recetas  
  Con productos gallegos

 
recetas
  Recetas con productos gallegos de calidad  



 
 

 
 


linked in foursquare pinterest flickr podomatic youtube google+ twitter facebook gastrotur galicia canal tv blog


 
|
|
|
|
|
|
|
|
 
© GASTROTUR GALICIA (Asociación Nacional de Gastronomía y Turismo de Galicia). Todos los derechos reservados.
C.I.F. Nº G70308820. Inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones, Grupo 1, Sección 1, Número Nacional 598539
 

 


cookie law