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Limpiamos los mejillones bajo el chorro del agua fría, y los colocamos en una cacerola.
Añadimos 1/2 taza de agua, tapamos la cacerola y lo ponemos a fuego vivo hasta que se abran.
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Colamos el caldo y lo vertimos en una cazuela, añadimos más agua y sal.
Cuando rompa a hervir, cocemos la pasta, hasta que esté al dente.
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Mientras que se cuece la pasta, calentamos el aceite en una sartén y freimos el ajo picado hasta que esté dorado. Añadimos la sal y el vino, y hervimos unos minutos.
Escurrimos bien y colocamos los espaguetis en una fuente, añadimos los mejillones y mezclamos todo bien. Lo servimos con perejil picado por encima. |
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