Cocer las obles de pasta en agua con sal, mentequilla y caldo de cocción de los mejillones.
Una vez cocidas las obleas reservar en agua fría con un poco de aceite.

Para el relleno rehogamos todas las hortalizas cortadas muy finamente, añadimos el jamón serrano en tiras finas y los mejillones, reducimos con un chorro de albariño y nata líquida, trabajamos con un poco de bechamel.

Para montar la lasaña ponemos la base del plato con salsa de tomate, disponemos por capas; oblea, relleno, y así sucesivamente hasta 3 pisos, finalizando la última oblea, con un napado de bechamel, queso rallado para gratinar al horno.