Mientras, pon el agua, 'un chorro' de vinagre y la miga de pan (puedes poner una rebanada de pan de molde sin corteza) en un bol y añade un poco de sal. En un mortero maja los ajos e incorpora una pizca de comino molido y lo mezclas todo en el bol.

Cuando la carne esté dorada, baja el fuego e incorpora el pimentón, le das 'un meneo' y le añades lo del bol y el colorante. Rectifica de sal y deja hervir unos minutos todo junto.

Lo puedes acompañar de un huevo frito, de patatas fritas cortadas en dados, de patatas de bolsa, de puré de patatas... de lo que quieras.