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Filetón de ternera gallega con puré de patata |
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Segundo plato |  |
Carnes | |||||
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20 min. |  |
Para 4 personas | ||||||
Ingredientes |
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800 gr de cadera de Ternera Gallega. |
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4 tomates cherry. |
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4 espárragos verdes. |
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Sal. |
Ingredientes para el puré de patata |
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400 gr de patatas (I.G.P. Patacas de Galicia). |
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10 gr de cebolla. |
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1 diente de ajo. |
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1 hoja de laurel. |
Ingredientes para la salsa de queso |
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200 gr de queso (D.O.P. San Simón da Costa). |
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3 dl de nata. |
Preparación paso a paso |
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Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia. |
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