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Ossobucco de ternera gallega con salteado de repollo y ajo |
Segundo plato | Carnes | ||||||||
2h. y 30 min. | Para 4 personas | ||||||||
Ingredientes |
1.400 g de jarrete de Ternera Gallega, cortado con hueso en rodajas de unos 3 cm de grosor |
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200 g de harina |
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200 g de tomate triturado |
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1 cebolla |
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2 zanahorias |
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3 dl de vino tinto (D.O. Monterrei) |
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40 g de perejil picado |
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sal |
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pimienta |
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1 corteza de limón rallado |
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2 dl de aceite de oliva virgen extra |
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400 g de repollo |
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3 dientes de ajo |
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2 vasos de agua |
Preparación paso a paso |
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Una exquisita receta del Consello Regulador da Indicación Xeográfica Protegida Ternera de Galicia. |
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