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recetas ensaladas
Ensalada de huevos a la jardinera con anchoas
Ensalada de huevos a la jardinera con anchoas  
Entrante
Media
 
30 min.
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
4 huevos duros
2 latas de anchoas en aceite de oliva
4 tomates pequeños
2 pimientos rojos de lata
2 zanahorias
1 lechuga
100 g. de aceitunas negras
1 lata pequeña de alcachofas
1 taza de mayonesa
1 limón
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
Sal
Preparación paso a paso

Colocar en el centro de una fuente la lechuga picada muy fina y el pimiento rojo cortado en tiras.

Alternar alrededor los tomates partidos a la mitad y las alcachofas con un poco de mayonesa por encima.

Poner sobre cada tomate medio huevo duro, ralladura de zanahoria y las aceitunas troceadas.

Por último, se distribuyen por la fuente los filetes de anchoas enrollados.

En el momento de servir aliñar con una mezcla hecha con aceite de oliva virgen, zumo de limón y sal.

Una exquisita receta del From.


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