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recetas de entrantes y picoteo
Empanadilla de mejillones
Empanadilla de mejillones  
Entrante
Fácil
 
20 minutos
 
 
     
         
Ingredientes para la masa
600 grs. de harina
10 grs de levadura
30 grs. de manteca de grasa
30 grs. de aceite
10 grs. de sal
2 huevos
270 grs. de agua
Ingredientes para el relleno
Pimiento rojo, verde y amarillo en tiras finas
Cebolla cortada en tiras finas
1 hoja de laurel
pimentón dulce
chorro de vino blanco
mejillones
Preparación paso a paso

Preparación de la masa:
Hacer un volcán de harina y poner en el centro todos los ingredientes y la levadura diluida en el agua templada.
Trabajar del interior del volcán hacia fuera y añadir harina según admita, dejar reposar 30 min.

Preparación relleno:
Pochar todas la hortalizas cortadas en tiras finas, perfumar con pimentón dulce, laurel y un chorro de vino, agragar los mejillones.
Estirar la masa y hacer círculos con un corta pastas, rellenar.
Cerrar al medio, barnizar con huevo líquido y hornear 15 min. aproximadamente.

Una exquisita receta de la Denominación de Origen Protegida Mejillón de Galicia


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