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Pan de castañas de Galicia y maíz
Pan de castañas de Galicia y maiz  
Entrante
Facil
 
2 horas
 
 
     
         
Ingredientes
5 kg. de harina de trigo
1,5 kg. de harina de maíz
3 kg. de harina de castañas
2,5 l. de agua
Levadura
Sal
Preparación paso a paso
Amasamos y luego tapamos con un paño, dejando reposar unas 12 horas a temperatura ambiente.

Damos forma e introducimos en el horno de leña unos 45 minutos.
Si no fuese posible en horno de leña, utilizaríamos un horno a unos 180-200ºC.

Una exquisita receta de la Indicación Xeográfica Protegida Castaña de Galicia.

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