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recetas pescados y mariscos
Caballa con tomate y mozarella - Gonzalo Rey - Restaurante AgarAgar
Caballa con tomate y mozarella  
Segundo plato
Facil
 
40 minutos
 
 
     
         
Ingredientes:
Tomates
Mozarella
Caballa
Albahaca
Piñones
Aceitunas negras
Ajo
Cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación paso a paso

Escaldar los tomates, pelar y vaciar.

Saltear el tomate vaciado junto con el ajo y la cebolla pochadas.

Cortar la mozarella y colocar alternando con el tomate.

Tostar los piñones, picar la albahaca y la aceituna negra y añadir aceite de oliva virgen extra.

Limpiar la caballa y marcar en la plancha.

Emplatar.

Una exquisita receta del Restaurante AgarAgar (A Coveira,Culleredo - A Coruña) y el Aula de Cocina Portomuiños.

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