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Caldeirada de peixes |
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Segundo plato |  |
Facil | |||||
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50 minutos |  |
Para 6-8 personas | ||||||
Ingredientes |
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1 cebolla |
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1 pimiento verde |
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1 diente de ajo |
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2 tomates |
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3 patatas |
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1 cucharadita de pimentón dulce |
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1 pizca de azafrán |
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1 rama de perejil |
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1 vaso de vino blanco |
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1 litro de caldo de pescado o agua (o mezcla) |
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Aceite (3-4 cucharadas soperas) |
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Sal |
Pescados |
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250 g. de rape |
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250 g. de congrio |
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250 g. de raya |
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250 g. de merluza |
Preparación paso a paso |
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Trucos |
También podemos probar con otros tipos de pescado blanco o de roca, al gusto. Usa pescados frescos de temporada. Si queremos espesar un poco la salsa podemos añadir una pizca de harina (mejor durante el sofrito) o dejar cocer el caldo con algunos trozos de patata durante más tiempo. |
Imagen fuente:peixosfrescos.es |
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