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Escabeche de Setas y Mejillones - Chechu Rey - Restaurante La Rectoral de Cines |
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Segundo plato |  |
Facil | |||||
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40 minutos | ||||||||
Ingredientes: |
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1 cebolla |
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2 zanahorias |
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100 g de judías |
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20 cl de aceite de oliva |
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1 diente de ajo |
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5 cl de vino blanco |
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10 cl de vinagre de Jerez |
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2 cl de agua |
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Menta fresca |
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20 g de pimienta negra |
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Sal |
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100 g de shiitake |
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100 g de seta pleurotus |
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Piel de 1 naranja |
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Mejillones |
Preparación paso a paso |
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Una exquisita receta del Restaurante La Rectoral de Cines - Oza (La Coruña) y el Aula de Cocina Portomuiños. |
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