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Ojos de calamar - Marcelo Tejedor - Casa Marcelo |
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Segundo plato |  |
Facil | |||||
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50 minutos |  |
Para 4 personas | ||||||
Ingredientes |
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1 calamar grande (1/2 kg.) |
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2 yemas de huevo bien frescas |
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2 cucharadas de salsa de soja |
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1 cucharada de vinagre de manzana |
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1 cucharadita de mostaza |
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aceite de oliva virgen |
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sal |
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pimienta |
Preparación paso a paso |
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Emplatado y presentación |
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Una exquisita receta de Marcelo Tejedor - Casa Marcelo (Santiago de Compostela- A Coruña). |
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