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Picar la cebolla el pimiento y el ajo.
En una cazuela ponemos el aceite y la margarina y rehogamos la cebolla, el pimiento y el ajo añadimos el laurel. |
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Cortamos las patatas en rodajas finas las freímos y reservamos. |
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Añadir la harina al sofrito, lagar la salsa con el vino blanco y el caldo de pescado.
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Cuando hierva ponemos los lomos sazonados, las patatas fritas las gambas y las almejas.
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Cuando comience nuevamente a hervir la introducimos en el horno para acabar de hacer y gratinar 20 minutos.
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Al salir espolvoreamos con perejil picado y servir.
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