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recetas sopas caldos y cremas
Gazpacho de bogavante
gazpacho de vogavante  
Primer plato
Fácil
 
50 minutos
 
 
     
         
Ingredientes
1 sandía
1 melón
2 pepinos
1 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre
6 rebanadas de pan de molde
1 cebolla
2 o 3 tomates bien maduros
1 cucharadita de pimentón dulce
agua
1 kg de bogavante
Preparación paso a paso

Colocamos el pan de molde en un recipiente.

Trituramos bien todos los ingredientes con el túrmix, a excepción de la cola del bogavante que se reserva.

Se vierten sobre el pan y dejamos reposar unos 10 minutos.

Transcurrido este tiempo, se pasa de nuevo por el túrmix. Debe quedar muy fino.

Añadimos la cola de bogavante troceada, y servimos bien frío.

Una exquisita receta del Restaurante San Miguel.

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