cocinagallega logococinagallega logo
  facebook   twitter   google+      
 


Inicio Gastronomía Restaurantes Productos Bodega Turismo Cultura Recetas


 
Loading
  

 

recetas verduras y legumbres
Faba de Lourenzá con mejillones de Galicia
Fabes con mejillones  
Primer plato
Fácil
 
40 minutos
Para 4 personas
 
     
         
Ingredientes
1,5 kg. de mejillones
400 grs de fabes
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento rojo
pimiento verde
1 hoja de laurel
caldo de mejillones
pimentón dulce
sal
aceite de oliva
Preparación paso a paso

Previo remojo de las fabes. Fondear en aceite las hortalizas picadas finamente, agregar una cucharadita de pimentón y aumentarle caldo de cocción de mejillones y fabes, cocinar a fuego lento y agregar los mejillones desconchados.

Los últimos diez minutos de cocción poner a punto de sal y presentar el legumbrera o en plato sopero.

Espolvorear de perejil picado y unos hilos de cebollino.
Nota

Abrir los mejillones al vapor, desconchar y reservar caldo de cocción.

Una exquisita receta del Consello Regulador Mexillon de Galicia.

Compartir en Facebook
 



 

Comenta en Facebook
 

 

Mándanos tu receta

Nombre:  
E-mail:  
Nombre de la receta:  
Adjuntar receta:  
Adjuntar foto:  
 

Tu receta será publicada tras su recepción y maquetación de acuerdo a los estándares de calidad de la web. Recibirás un e-mail de confirmación una vez publicada.

restautantes cocina gallega blog cocina gallega noticias en tu email de cocina gallega sala de prensa




   
 
 
   
 
 
   
 

   
   
 
 
   
   
     
   
   
     
   
   
     
   
   
   
   
   
 
 
   
   
   
     
   
   
   
     
 
 
 
 
 
 
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
 
 
   
     
   
 
 
   
     
   
     
 
 
     

 
 
 
   
 
 
 



 

 
|
|
|
|
|
|
|
|
  
© GASTROTUR GALICIA (Asociación Nacional de Gastronomía y Turismo de Galicia). Todos los derechos reservados.
C.I.F. Nº G70308820. Inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones, Grupo 1, Sección 1, Número Nacional 598539
 

 


cookie law